Stand 432: Bergader Privatkäserei / Wendelstein Käsewerk

Die Bergader Privatkäserei ist das führende deutsche Unternehmen in der Käsetheke und erobert zunehmend auch das SB-Kühlregal. Dabei ist die Basis des Erfolges das auf erstklassiger Qualität beruhende Bergader Spezialitätenkonzept. Eines wird sich nie ändern: Bergader war, ist und bleibt im Familienbesitz.

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Das Unternehmen

Das Unternehmen Bergader

"Ein gutes Unternehmen ist wie ein guter Käse. Es reift." Charlotte Steffel, Tochter des Firmengründers Basil Weixler. Wie alles begann... Den Grundstein für die heutige Bergader Privatkäserei legte Basil Weixler im Jahre 1902 mit seiner kleinen Dorfkäserei. Mit Gespür für den Zeitgeschmack entwickelte er in den 20er Jahren einen Käse, der dem Roquefort ähnlich war. Sein Name - bayerischer Gebirgs-Roquefort - kam dem französischen Vorbild jedoch zu nahe.

Den darauf folgenden Gerichtsprozess hat Basil Weixler zwar verloren, jedoch stieg seine Popularität aufgrund der ausführlichen Berichterstattung in der Presse. So begann die Karriere des Bergader Edelpilz, der heute noch unverändert in den Geschäften zu finden ist. Die in den Gründerjahren bewiesene Kreativität setzte sich auch in den 60er Jahren mit vielen innovativen Produkten für die Käsetheke fort. Mit dem 1972 eingeführten Bavaria blu gelang es, den Inbegriff einer neuen Blauschimmel Käsegeneration zu schaffen. Für diese unternehmerische Leistung wurde Bergader 1979 als erste Käserei Deutschlands mit dem Goldenen Zuckerhut - einer begehrten Auszeichnung in der Lebensmittelbranche - prämiert. Heute ist Bergader das führende deutsche Unternehmen in der Käsetheke und erobert zunehmend auch das SB-Kühlregal. Dabei ist die Basis des Erfolges das auf erstklassiger Qualität beruhende Bergader Spezialitätenkonzept. Eines wird sich nie ändern: Bergader war, ist und bleibt im Familienbesitz.

Schmankerlstunde

Die Bergader Schmankerlstunde

Die Bergader Privatkäserei aus Oberbayern ist bekannt für ihre ausgezeichneten Käsespezialitäten. Was dagegen nur wenige wissen: Die verschiedenen Bergader-Käsesorten entstehen heutzutage noch immer in handwerklicher Herstellung. Denn auch heute gibt es wichtige Produktionsabläufe, die die Bergader Käsemeister nach wie vor in Handarbeit ausführen. Für eine schonende Bearbeitung und ein schmackhaftes Produkt, sind jahrelange Erfahrung und Fingerspitzengefühl von entscheidender Bedeutung. Mit diesem Können und größter Sorgfalt entstehen Tag für Tag aus frischer Alpenmilch gleich bleibend hochwertige Bergader Käsespezialitäten. Erleben Sie in unserer neuen Käseakademie im Herzen von Waging am See, wie unsere Bergader Käsespezialitäten hergestellt werden. Werfen Sie bei einem kurzen Rundgang über unser Werksgelände einen Blick hinter die Kulissen unserer handwerklichen Käseherstellung. Infos unter 08681-404 195

Käsetheke

Bergader Käsetheke & Kulinarium

Im Herzen des idyllischen Ferienortes Waging am See, liegt das neue Mekka für Liebhaber bayerischer Käsegenüsse. Dort können Sie ihre Lieblingskäse aus der Bergader Käsewelt probieren und natürlich auch kaufen. Vielleicht entdecken Sie sogar neue Sorten oder eine besonders verführerische Wein-Käse-Kombination? Wir beraten Sie gerne! Sie finden bei uns das gesamt Bergader - Käsesortiment. Außerdem ein kleines, feines Rahmensortiment rund ums Thema Käse: Weine und Spiritousen, Gewürze und Saucen, Platten und Geschirr, Kochbücher, Bildbände und Reisführer regional, Watzmannpralinen, individuelle Geschenkspackungen...

Bergader Privatkäserei GmbH
Weixlerstraße 16
83329 Waging am See

Telefon: 08681-4040
Telefax: 08681-404 100
Webseite: http://www.bergader.de