Stand 495: Biokäserei Anderlbauer

Biokäsespezialitäten aus dem Chiemgau

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Über Uns

Über Uns

Dürfen wir uns vorstellen... Wir sind ein junges, dynamisches Team, das seit der Gründung der Firma im Januar 1989 zu einem kreativen Pool zusammengewachsen ist, der seine Kunden mit frischen Trends und Ideen in jeder Hinsicht überzeugt.

Führungen

Besichtigung der Käserei

Unsere kleine Käserei mit handwerklicher Tradition freut sich auf Ihren Besuch. Beim Anderlbauer in Frasdorf gibt es nicht nur Schafmilchprodukte sondern auch Ziegen und Kuh Käse. Die von den Bauern persönlich abgelieferte Milch wird nach einer gewissenhaften Eingangskontrolle in Käsewannen schonend pasteurisiert. Unsere Milch wird nicht wie in der Industrie üblich in ihre Bestandteile zerlegt oder homogenisiert. Die einzige mechanische Belastung ist ein langsam, laufender Rührflügel, der das Aufrahmen verhindert. Die Milch wird nicht teilentrahmt, sondern bleibt in ihrem Fettgehalt Naturbelassen, das heißt, aus unserer Schaf- Ziegen- und Kuhmilch wird ein hervorragender Käse mit phantastischem Aroma hergestellt. Durch unsere Verarbeitungsweise werden Milcheiweiß und Fettmoleküle geschont; wir erhalten dadurch die natürliche Qualität eines der vollwertigsten Lebensmittel. Programm Wir beschreiben Ihnen in ca. 2 Stunden, wie Käse entsteht, wie er reift, was ist der Unterschied zwischen Schaf- Ziegen- und Kuhkäse. Wie isst man den Käse richtig, Wie schneidet man den Käse richtig auf. Natürlich stellen wir Ihnen auch unser Sorten vor. Sie erfahren einiges über unsere Schafhaltung, auf was wir achten, wie die Tiere gefüttert werden. Welche Kräuter wir zum Futter geben. Wie gesund unser Frasdorfer Wasser ist. Und natürlich, wie ein Landwirt auf diese Idee kam und diesen Betrieb in Frasdorf in die Welt gesetzt hat. Besichtigungen müssen frühzeitig angemeldet werden!!! Während der Veranstaltung reichen wir Ihnen in einem Vorraum gekühlte Getränke, Kaffee/Tee und Snacks. Bitte fordern Sie dazu ein Angebot an.

Neue Option

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Anderlbauer e.K.
Hauptstrasse 4
83112 Frasdorf

Telefon: 08052 847
Telefax: 08052 957559
Webseite: http://www.anderlbauer.de